绿林道的 发表于 2023-12-11 14:46:53

塔斯汀中国汉堡"两项制度" 切实践行食品安全排查

塔斯汀中国汉堡“两项制度” 切实践行食品安全排查



 塔斯汀中国汉堡制定食品安全排查制度,提高升级食品安全体系,以更先进的管理方式、更透明高效的反馈机制,时刻守护消费者“舌尖上的安全”。近日,塔斯汀中国汉为了提高食品安全质量,升级了食品安全体系,制定了食品安全排查制度,并开始有序推进执行,希望能为消费者提供更安全、健康、美味的餐品。
塔斯汀中国汉堡完善且合理的食品安全责任体系必不可少。塔斯汀聚力打造“一个体系”,即健全的企业责任体系。由主要负责人对企业食品安全工作全面负责,并依法在总部配备食品安全总监,尽快在各级子公司配全食品安全员,协助主要负责人做好食品安全管理工作。
其次,帮助团队聚力“一个共识”。塔斯汀品牌中心及运营中心组成专门工作团队,形成《食品安全风险日管控、周排查、月调度工作制度》,向各级相关部门宣导。
塔斯汀中国汉堡制定了严格标准化、细致流程化的食品安全排查清单。计划从生产环境条件、进货查验、操作流程、贮存控制、人员管理、油脂管理等方面,全方位对门店环境、食品安全隐患进行及时有效的科学排查,拒绝“凭感觉、凭经验”式的卫生筛查。
为了使排查得到有效的贯彻执行,塔斯汀中国汉堡还制定了分时段分级反馈制度。门店在食品安全总监和食品安全员的监督配合下,逐步施行日管控、周排查、月调度制度,切实履行食品安全风险自查要求,加强食品安全风险防控的动态管理,及时发现、上报、解决食品安全隐患。
积极推动线上培训。由塔斯汀总部对各级子公司进行《食品安全风险日管控、周排查、月调度工作制度》的宣导与解读。由“主要负责人、食品安全总监、食品安全员”执行制度及监管,尽快全面落实践行“日管控、周排查、月调度”三件事,健全日月周三本账,力促公司上下的统一规范。
推动线上培训的同时,持续配合线下调整。在《食品安全风险日管控、周排查、月调度工作制度》的执行落地过程中,不断查缺补漏,完善制度规程。未来,塔斯汀中国汉堡还将继续把食品安全管理放在企业经营的首要位置,以更先进的管理方式、更透明高效的反馈机制,时刻守护消费者“舌尖上的安全”。

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